Produkce různých výrobků je nezbytnou součástí hry Anno 1800. Produkce dodává vaší říši stavební materiály a spotřební materiály, které splňují Potřeby vaší Populace. Můžete také obchodovat s výrobky, které vyrábíte, abyste mohli vydělávat peníze nebo zvýšit pověst u ostatních hráčů. Výrobky se rozdělují do výrobních řetězců, jejichž konečné produkty jsou obvykle cennější.
Mnoho základních výrobních budov potřebuje přístup k určité úrodnosti a ložisek.
Každá výrobní budova produkuje zboží za určitou rychlost výroby. V konstrukční nabídce je zobrazen potřebný čas k výrobě 1tuny výrobku, pro každou 1 tunu produktu je také zapotřebí 1 tuna každého potřebného zboží. Na základě doby výroby je možné zjistit dokonalý poměr všech budov tvořící výrobní řetězec.
Aktuální výrobní rychlost, kterou lze kontrolovat v popisu výrobní budovy, lze měnit několika faktory:
Existuje také jeden faktor, který nezmění rychlost výroby, ale ovlivňuje celou strukturu produktivity a logistiky a rozvržení výrobních budov.